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中国大厨  
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中国大厨

齐鲁电子音像出版社 - 月刊 - 全年12期 - 配送12次

杂志简介

本刊是为厨师而“生”的专业餐饮技术期刊,内中包括厨师们最关心的各地流行新旺菜品、烹饪创新技法、厨房管理实用经验,以及各种新老原料的养制

杂志名称:中国大厨
出 版 社:齐鲁电子音像出版社
全年期数:12期
配送次数:12/年
发行周期:月刊
配送方式:普通快递

杂志社介绍:

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杂志封面

精彩内容  


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(最新优惠:2017年订阅礼品同步大升级!从现在开始,凡订阅《中国大厨》的用户,另加30元即可获赠原价58元由《中国大厨》独家策划编辑的7款厨艺技术宝典、秘制酱汁、特色技艺类大厨必备工具书一本,任选

杂志简介

     本刊是为厨师而“生”的专业餐饮技术期刊,内中包括厨师们最关心的各地流行新旺菜品、烹饪创新技法、厨房管理实用经验,以及各种新老原料的养制、味汁酱汁底料的神秘配比等。

     《中国大厨》以实用为第一要务。

     我们听到很多厨师反映,如今有的专业美食书刊,一本书当中有时连一个可用的菜品都选不出来,如果能选出四五道菜就是好书了。为了更加贴近广大厨师的需求,《中国大厨》从创刊起就以实用为基本原则,本刊所选登菜品全部来自各地一线厨房,筛选的标准,一是要新,即新创菜品;二是要旺,也就是要在当地确实旺卖。另外,为了以防来稿的作蔽行为,比如来稿中说这道菜在当地每天买四十份,其实十份都卖不了,为了防止这种情况的出现,我们一是派各地得力的厨师记者现场核实,二是我们还有一个自己的专业烹饪试验室,刊物中所登菜品八成以上要经过烹饪试验室专业大厨的试做。


杂志社简介

      齐鲁电子音像出版社原称齐鲁音像出版社,隶属山东省广播电视局(总台),成立于1984年,是山东省成立最早、实力最强的综合性音像电子出版单位,在全国 音像界享有较高声誉,2005年6月经新闻出版总署批准更名。主要从事音像制品和电子出版物出版发行、电视节目制作、影视广告制作发布及山东省市、县、企 业电视台文艺节目交流业务。


精彩内容

《中国大厨》是为全国各档次餐饮企业管理者、厨师长、行政总厨、厨艺爱好者量身订制的专业期刊。


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《中国大厨》着力于服务全国的800万职业厨师,旨在为厨界朋友提供一个厨艺交流与技艺切磋的信息平台。


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《中国大厨》作为全国最专业的餐饮权威月刊,创刊至今已深入到中西餐经营的每个角落。


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《中国大厨》以实用为第一要务。本刊是为厨师而“生”的专业餐饮技术期刊。


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